Cucina vegetariana — 100 ricette italiane senza carne né pesce
7,90 €
100 ricette italiane originali senza carne né pesce, con 3 capitoli di metodo (dispensa, proteine vegetali, piatti regionali). Vol. 3 della collana Ricettari per alimentazioni speciali.
Descrizione
Scopri la cucina italiana vegetariana con 100 ricette originali — dagli antipasti ai primi di pasta e risotti, dai secondi a base di legumi e formaggi ai contorni regionali, fino ai dolci della tradizione. Un ricettario completo, italiano fino in fondo, senza carne né pesce ma con tutto il gusto della cucina mediterranea.
Cosa trovi nel libro:
- Capitolo 1: La dispensa vegetariana italiana — legumi, cereali integrali, latticini di qualità, prodotti regionali e di stagione
- Capitolo 2: Le proteine vegetali — combinazioni cereali+legumi, uova, formaggi DOP, latticini freschi, frutta secca
- Capitolo 3: Piatti regionali senza carne né pesce — tradizioni del Nord, Centro e Sud Italia rivisitate
- 100 ricette italiane: antipasti, primi (25), secondi vegetariani, contorni protagonisti, pane e pizza, colazione, dolci
- Ogni ricetta: difficoltà, tempo, costo, ingredienti esatti, procedimento a step, tip, varianti, conservazione, abbinamento
- Indice analitico per ingrediente + tabella sostituzioni vegetariane + glossario
Per chi è: vegetariani, flexitariani, famiglie che vogliono ridurre il consumo di carne, ristoratori che vogliono ampliare la proposta. Non sostituisce un parere medico.
Parole chiave: ricette vegetariane italiane, cucina vegetariana tradizione, ricette senza carne, vegetariano italiano, ricettario vegetariano.
