Pasqua a Tavola — 60 ricette tradizionali italiane per Pasqua e Pasquetta
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60 ricette tradizionali italiane per Pasqua e Pasquetta: dalla torta pasqualina alla pastiera, dall’abbacchio brodettato alla colomba casalinga. Ricettario PDF A5, oltre 200 pagine, con tempi, difficoltà e consigli per ogni piatto.
Descrizione
La Pasqua italiana in cucina è un mosaico regionale come poche altre feste dell’anno. Da Nord a Sud, ogni tradizione ha il suo piatto forte: la torta pasqualina ligure, il casatiello e la pastiera napoletana, l’abbacchio brodettato romano, la torta al formaggio umbra, il capretto sardo, la colomba lombarda, la cassata siciliana. Pasqua a Tavola è un ricettario di 60 preparazioni tradizionali italiane, pensato per accompagnare le feste della primavera dal pranzo di Pasqua alla scampagnata di Pasquetta.
Cosa trovi nel libro
- 10 antipasti pasquali — torta pasqualina, casatiello, tortano, uova ripiene, tarallini, palline di formaggio, insalate di primavera
- 10 primi di primavera — lasagne ai carciofi, ravioli ricotta e spinaci, timballo, tagliatelle e risotto agli asparagi, minestra maritata, orecchiette con cime di rapa
- 10 ricette con agnello e capretto — abbacchio brodettato, agnello a scottadito, agnello al forno con patate, coratella, capretto in fricassea, agnello ripieno
- 5 secondi di pesce — baccalà alla vicentina, orata al sale, coda di rospo con olive, seppie con piselli, spigola in crosta di erbe
- 8 contorni pasquali — carciofi alla romana e alla giudia, fave e pecorino, puntarelle romane, patate novelle, misticanza di primavera
- 12 dolci pasquali — colomba casalinga, pastiera, cassata, pardulas, scarcelle, pizza dolce umbra, casatiello dolce, cuddure, zeppole, uova di cioccolato
- 5 bevande e dopo-pasto — mimosa, tè al gelsomino, punch alle fragole, limoncello e amaro casalinghi
Come è scritto
Ogni ricetta contiene: tempi di preparazione e cottura, livello di difficoltà, ingredienti per il numero di persone indicato, preparazione passo-passo in linguaggio discorsivo (min. 200 parole), e un consiglio finale con varianti regionali o abbinamenti con il vino. Formato A5, oltre 200 pagine, PDF scaricabile.
A chi è pensato
A chi vuole organizzare un pranzo pasquale completo senza improvvisare, a chi cerca ricette rispettose delle tradizioni regionali italiane, a chi ama un ricettario da consultare in cucina con le mani sporche di farina. Ideale come regalo per amiche e familiari appassionati di cucina.
Ricettario informativo. Adattare porzioni e ingredienti alle proprie esigenze alimentari. In caso di allergie, intolleranze o patologie consultare medico o dietista prima di modificare la dieta.
