Natale a Tavola — 60 ricette tradizionali italiane per le feste

Descrizione

Natale a Tavola è il primo volume della nuova Collana Ricettari BraiShop: un e-book digitale di oltre 200 pagine A5 con 60 ricette tradizionali italiane per le feste natalizie, organizzate in sette sezioni complete e pensate per accompagnarti dalla Vigilia al pranzo del Primo dell’Anno.

Cosa trovi dentro

• 10 antipasti classici: baccalà mantecato veneto, insalata russa, vitel tonné, crostini toscani ai fegatini, insalata di rinforzo napoletana, olive all’ascolana e altri.
• 10 primi ripieni e importanti: tortellini in brodo emiliani, cappelletti romagnoli, lasagne al ragù, cannelloni ricotta e spinaci, risotto alla milanese, ravioli di zucca mantovani, timballo di anelletti siciliano.
• 10 secondi di carne: cotechino con lenticchie, zampone, arrosto di girello, capretto abruzzese, faraona ripiena, tacchino ripieno di Natale, coda alla vaccinara, ossobuco alla milanese, bollito misto piemontese, guancia brasata al Barolo.
• 5 secondi di pesce per la Vigilia: spigola al sale, orata all’acqua pazza, baccalà in umido, capitone marinato napoletano, branzino in crosta.
• 8 contorni: patate al forno con rosmarino, cavoletti di Bruxelles con pancetta, funghi trifolati, indivia belga gratinata, verze stufate, castagne al forno, insalata di finocchi e arance, cicoria ripassata.
• 12 dolci natalizi: panettone casalingo, pandoro con crema al mascarpone, torrone morbido, mostaccioli calabresi, ricciarelli senesi, panforte, struffoli napoletani, pandolce genovese, cartellate pugliesi, buccellato siciliano, tronchetto di Natale, tiramisù.
• 5 bevande e dopocena: vin brulè, cioccolata calda densa, nocino, limoncello casalingo, punch dei magi.

Come è scritto

Ogni ricetta contiene tempi di preparazione e cottura, livello di difficoltà, ingredienti dettagliati per 4 persone (o numero specifico se si tratta di piatti grandi), preparazione discorsiva passo passo, un consiglio finale con variante regionale o abbinamento vino. Le sezioni introduttive coprono i consigli sulla spesa natalizia, la scelta di vini/olio/spezie, la logica delle porzioni. Un libro pensato per essere aperto in cucina, con le mani impastate, mentre il forno scalda.

Formato

• PDF integrale, 202 pagine A5 (formato tascabile e leggibile da schermo)
• Disclaimer nutrizionale in prima pagina
• Sfoglia gratis un’anteprima di 20 pagine con introduzione, indice e le prime 3 ricette
• Download illimitato senza scadenza dopo l’acquisto

In conformità con la Direttiva Omnibus, il prezzo indicato è il prezzo di listino corrente. Non si tratta di un prezzo scontato “eterno”.